Marino

Vino molto noto, fra gli assoluti protagonisti nel panorama enologico romano. Viene prodotto nella zona DOC che comprende i comuni di Marino, parte di Castel Gandolfo e di Roma, nei pressi del lago d'Albano e nel cuore dei Castelli Romani.
E' celebre la festa dell'uva dedicata a questo vino che si tiene la prima domenica di ottobre, durante la quale dalla Fontana dei Mori zampilla copioso al posto dell'acqua.
I vitigni ammessi dal disciplinare di produzione sono la malvasia bianca di Candia, vari tipi di trebbiano (romagnolo, giallo, di Soave) e la malvasia del Lazio.
E' di colore giallo paglierino scarico, dal profumo fruttato e floreale, ottimo per accompagnare i filetti di baccalà fritti o i carciofi alla giudia.