Ristoranti a roma

Benvenuti nel luogo del gusto, la sezione enogastronomica del nostro portale. La nostra guida vi condurrà alla scoperta dei migliori locali di Roma, dove gustare pietanze tipiche e caratteristiche o i più celebri piatti nazionali ed internazionali.

Il circuito DeGustibus si propone come la prima guida enogastronomica online dei migliori ristoranti e locali di Roma. Un itinerario di prestigio, all'interno del quale le strutture inserite vengono presentate in modo accurato e dettagliato dai nostri esperti.

La scelta del ristorante durante un soggiorno e una vacanza è sempre un momento delicato. Non che noi italiani nel nostro Bel Paese abbiamo effettivamente problemi a reperire un posto dove poter mangiar bene ma è innegabile che proprio per la nostra naturale propensione alla buona cucina siamo decisamente un po' pretenziosi e molto esigenti. In fondo parlare di cucina e mangiare sono quasi sport nazionali consolidati in Italia.
Anche se non esistono più le massaie di una volta, ogni famiglia ha in casa il suo chef ed è difficile in vacanza accontentarsi di quello che offre la tavola calda o la taverna in una via sperduta magari mentre ci si è persi alla ricerca di un museo!
Allo stesso tempo gli stessi turisti stranieri, che senza dubbio vengono in Italia per l'arte, la storia e la cultura, pretendono da noi quello che la fama racconta sui nostri piatti: i manicaretti, le bontà culinarie, gli abbinamenti, e soprattutto i vini della nostra tradizione, rinomati ed esportati nel vasto mercato internazionale.
In fondo il Made in Italy è anche e soprattutto buona cucina, ricercatezza delle materie prime o dei gusti più raffinati, ed è proprio per questo che siamo famosi in tutto il mondo! Cercare il ristorante giusto a Roma non è facile. Questo non perché l'Urbe sia da meno rispetto ad altre città o metropoli ma proprio perché la scelta è talmente ampia da generare un completo smarrimento se non si sa da che parte andare.

La Capitale d'Italia può essere rappresentata realmente come una congerie di luoghi di ristoro davvero accoglienti. Prime fra tutte meritano menzione le trattorie tipiche a buon mercato, dove è possibile mangiare a prezzi modici ed essere coinvolti nel clima festoso dei piccoli ristoranti lungo le vie, come quelli di Trastevere ad esempio, nei quali si può ancora ascoltare il colorito accento degli osti che consigliano piatti del giorno e portano in tavola il buon vino della casa, dilettando i clienti con stornelli e rime assolutamente irriverenti.
Chiaramente l'Urbe sarà in grado di accontentare anche i palati più raffinati, proponendo una ricca selezione di ristoranti a due e tre stelle per offrire un diverso tipo di prodotto che garantisca un'elevata qualità a prezzi comunque tendenzialmente contenuti.
Saranno allora maggiormente curati, all'interno di questi locali più chic, l'ambiente e l'accoglienza, ci sarà un maggior assortimento di piatti tipici reinterpretati dal gusto sempre all'avanguardia di cuochi d'eccezione. Non mancherà ovviamente la cura di ogni dettaglio per lasciare al cliente un'ottima impressione del ristorante, al fine di generare una soddisfazione tale da permettere una buona pubblicità.
Perché in fondo è così, la riuscita di un servizio genera un senso di appagamento che porta inevitabilmente a consigliare quel tipo di ristorante piuttosto che un altro, sancendo e confermando così la sua popolarità e la celebrità.

A Roma inoltre sarà possibile trovare piatti tipici della tradizione laziale con la presenza di prodotti freschi e materie prime invidiabili.
Dopo tutto alla base della cultura culinaria romana c'è la pastorizia, un'attività assai redditizia e tutt'ora ampiamente praticata e che rappresenta una delle forme di maggior introiti nella regione. Non sarà difficile, procedendo in direzione Roma, sia da nord che da sud, osservare una serie di fattorie, pascoli, il brulicare lento e tranquillo di animali che sembrano in parte stonare con il paesaggio così industrializzato dell'interland romano. Senza dubbio infatti l'autostrada, il raccordo anulare e l'alta velocità determinano una sorta di macchia grigia all'interno di un territorio ricco di colline e di fertili selle dove l'allevamento e la produzione dei derivati del latte sono alla base della ricchezza di queste zone. Non a caso il pecorino e la ricotta, prodotti localmente e venduti in tutta Italia sono i più famosi ed impreziosiscono le tavole sia delle locande che dei ristoranti più fashion.
Paradossalmente la pastorizia è alla base della storia stessa di Roma. Si narra infatti che Romolo e Remo fossero entrambi pastori e che il primo, divenuto poi il primo leggendario fondatore e re dell'Urbe, avesse tracciato il solco per la definizione confinaria della nuova entità poleica con l'aratro, a testimoniare la necessità di entrambe le attività, la pastorizia e l'agricoltura, nella vita di una città di nuova fondazione. Ed in fondo Remo avrebbe perso nei confronti del fratello proprio per non aver colto l'importanza dell'agricoltura e per essere voluto rimanere dunque semplicemente un pastore. Ovviamente qui siamo nell'ambito del mito e delle sue varianti ma tutto ciò è funzionale a far comprendere la rilevanza insita in questo territorio dei prodotti della terra che non a caso sono tutt'oggi fortemente utilizzati nella cucina tradizionale. Basti pensare ai carciofi o ai vini dei colli romani, noti in realtà già presso gli Etruschi. Insomma la storia e l'enogastronomia sembrano davvero andare di pari passo a Roma.
Non rimane allora che lasciarsi avvolgere dal gusto fresco dei formaggi romani, dal gusto sublime della carbonara, vera regina della tavola capitolina, dal sapore forte dell'abbacchio alla brace o dei saltimbocca per non parlare dei buonissimi maritozzi per chiudere davvero in bellezza un pasto eccezionale.
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Solo così il vostro soggiorno potrà essere veramente perfetto!